養(yǎng)生小常識:牛肉燉柿子的做法

 

養(yǎng)生小常識:牛肉燉柿子的做法

【導(dǎo)讀】牛肉燉柿子的做法,其實牛肉燉柿子是北方菜牌,柿子是番茄北方的叫法。這道菜做起來費時費力,但還是受很多人的喜歡。下面看一下具體的做法吧!

材料:牛肉300g,西紅柿200g,

調(diào)料:料酒5g,醬油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,鹽8g,雞精2g,姜片3g,蔥花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g

做法:

1、用刀背把牛肉拍松后,將牛肉切塊,西紅柿去皮后切塊,蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控干水份備用。

3、炒鍋中放油,大火燒熱,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。

牛肉燉柿子

4、水開15分鐘后,轉(zhuǎn)小火燉1個小時,

5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽,鹽一定不要早放,否則牛肉不易燉爛。

7、大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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