養(yǎng)生小常識:南瓜的做法大全
【導(dǎo)讀】南瓜的做法大全,南瓜在夏末秋初成熟期吃最為粉甜,金燦燦的南瓜不僅營養(yǎng)豐富,還可以做出很多種美食,下面就一起來看看做法吧!
1.糖醋南瓜丸
【用料】:南瓜、面粉各500克,精鹽白糖醋、淀粉、植物油各適量
【做法】:將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,籠蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食鹽,揉成面團狀;鍋內(nèi)放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內(nèi)放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少許精鹽勾芡,淋入少許香醋倒入丸子調(diào)勻即可。
【特點】:此菜肴具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適用于脾胃虛弱之泄瀉體倦等病癥。
2.紫菜南瓜湯
【用料】:老南瓜100克,紫菜20克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。
【做法】:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒入鍋中,加入作料調(diào)勻即成。
【特點】:此湯具有護肝補腎體之功效,適宜于肝腎功能不全患者食用。