養(yǎng)生小常識:南瓜的做法大全
【導(dǎo)讀】南瓜的做法大全，南瓜在夏末秋初成熟期吃最為粉甜，金燦燦的南瓜不僅營養(yǎng)豐富，還可以做出很多種美食，下面就一起來看看做法吧！
1.糖醋南瓜丸
【用料】：南瓜、面粉各500克，精鹽白糖醋、淀粉、植物油各適量
【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽，揉成面團狀;鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內(nèi)放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋入少許香醋倒入丸子調(diào)勻即可。
【特點】：此菜肴具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之泄瀉體倦等病癥。
2.紫菜南瓜湯
【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。
【做法】：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調(diào)勻即成。
【特點】：此湯具有護肝補腎體之功效，適宜于肝腎功能不全患者食用。
