養(yǎng)生小常識:炒魷魚的做法
【導讀】炒魷魚的做法有哪些？魷魚肉質(zhì)鮮美，當屬炒魷魚的做法比較普遍，但美味十足。下面介紹幾款炒魷魚的做法，可以值得一試。
辣炒魷魚絲
1、魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克，
2、花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，
3、雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。
特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲。
1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲;大蔥去皮，洗凈，切碎。
4、凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
