養(yǎng)生小常識(shí):吃魷魚(yú)會(huì)發(fā)胖嗎?

 

養(yǎng)生小常識(shí):吃魷魚(yú)會(huì)發(fā)胖嗎?

【導(dǎo)讀】魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)非常豐富,但是網(wǎng)上一直在流傳“一口魷魚(yú),等于40口肥肉”,盡管魷魚(yú)美味,但是這句話讓很多人把魷魚(yú)拉進(jìn)了健康食物的“黑名單”,特別是女孩子,以為吃魷魚(yú)會(huì)發(fā)胖。其實(shí),魷魚(yú)、墨魚(yú)等不但膽固醇含量低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能和深海魚(yú)媲美。

吃魷魚(yú),不會(huì)發(fā)胖

魷魚(yú)、墨魚(yú)是海洋中的無(wú)脊椎動(dòng)物,只因生活中海中,所以我們叫它的時(shí)候帶上魚(yú),其實(shí)它們并不屬于魚(yú)。在國(guó)外,許多國(guó)家的魷魚(yú)消耗量很大,比如,日本一年消費(fèi)魷魚(yú)40萬(wàn)噸,西班牙每年僅進(jìn)口魷魚(yú)就有18萬(wàn)多噸。而我國(guó)十幾億人口,年均消費(fèi)6萬(wàn)多噸。墨魚(yú)則是人們通常所說(shuō)的烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)。要想?yún)^(qū)分開(kāi)魷魚(yú)和墨魚(yú)其實(shí)很簡(jiǎn)單:用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅(jiān)硬感,就是墨魚(yú),如果較軟,就是魷魚(yú)。

據(jù)專(zhuān)家講述,膽固醇分為高密度與低密度,魷魚(yú)中的膽固醇是一種高密度的膽固醇厚,對(duì)人體有很大的益處。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽的脂肪結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別,其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位,魷魚(yú)的可食部分膽固醇含量并不高,根本沒(méi)必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~(yú)而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)反而是一種不錯(cuò)的選擇。

魷魚(yú)

魷魚(yú)適合老人,墨魚(yú)滋補(bǔ)女性

據(jù)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)遠(yuǎn)洋分會(huì)資料顯示,魷魚(yú)、墨魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚(yú)的脂肪含量?jī)H為一般肉類(lèi)的4%左右,熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱(chēng)腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量?;撬?,可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效,同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管疾病的中老年人來(lái)說(shuō),魷魚(yú)是有益健康的食物。

而墨魚(yú)則是女性理想的保健食品。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚(yú)都有好處,具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。墨魚(yú)每百克含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì),屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

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