養(yǎng)生小常識(shí):怎么做粳米粥?

 

養(yǎng)生小常識(shí):怎么做粳米粥?

導(dǎo)讀】怎么做粳米粥呢?粳米是我國(guó)南方的主食,每天都百吃不厭。粳米粥就是煮粳米為粥,加白糖調(diào)味。下面就介紹兩款不同的粳米粥。

黑芝麻粳米粥

我們?nèi)粘S脕?lái)做米飯的普通大米又稱粳米,呈半透明狀態(tài),出米率高,米粒膨脹性小,但粘性大,作為日常食用米,粳米含人體必須的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年,在我國(guó)已有兩千多年的歷史。粳米粥最上面的一層粥油能夠補(bǔ)液填精,對(duì)病人、產(chǎn)婦和老人最是適宜。

用料

粳米,黑芝麻,枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香后,輾碎備用。粳米淘洗干凈。枸杞用溫水泡發(fā)。

2.將黑芝麻、粳米一同放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3.放入泡發(fā)的枸杞,再煮10分鐘即可。

黑芝麻

黑芝麻湯圓黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。

一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻,而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào),均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí),凡膽結(jié)石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。

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