養(yǎng)生小常識(shí):雞蛋蛋清有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？
【導(dǎo)讀】雞蛋蛋清有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？很多人都了解，但都不全面，想要更深入的了解雞蛋蛋清的營養(yǎng)價(jià)值，那么就讓小編為你們分憂雞蛋蛋清的營養(yǎng)價(jià)值吧：
雞蛋清營養(yǎng)分析：
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清補(bǔ)充信息：
1.灼傷、燙傷：被灼傷、燙傷時(shí)，將蛋清涂敷在創(chuàng)傷部位，幾分鐘后，熱辣拉的刺痛感馬上得到緩解，反復(fù)涂抹幾次，皮膚上的紅腫就會(huì)消退下去；
2.營養(yǎng)頭發(fā)：將頭發(fā)沖洗干凈，抹去多余水分，用一只生雞蛋的蛋清直接涂抹在未干的頭發(fā)上，按摩頭皮3分鐘，然后用清水漂凈。你會(huì)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)即刻變得柔順滑爽富有光澤；
3.中毒：誤食毒物后可口服蛋清，得以稀釋毒液和解毒；
4.腹瀉：可用蛋清包蔥須(七枚，帶蔥白一公分)，文火制成小薄餅狀，置于小兒臍上，每日一次，連續(xù)3、4次，治療效果十分明顯；
5.嬰兒不宜吃雞蛋清：6個(gè)月以前嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經(jīng)腸壁直接進(jìn)入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再次接觸這種異體蛋白時(shí)，則出現(xiàn)過敏反應(yīng)與變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
雞蛋蛋清有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？雞蛋清適合人群：
一般人群均可食用
患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好；嬰兒不宜吃雞蛋清。
雞蛋清食療作用：
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個(gè)；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
雞蛋清食物相克：
雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
雞蛋清做法指導(dǎo)：
需要用雞蛋白時(shí)，可用針在蛋殼的兩端各扎１個(gè)孔，蛋白會(huì)從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙卷成１個(gè)漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打開倒進(jìn)紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內(nèi)，而蛋黃則整個(gè)留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒２、３次，蛋白、蛋黃即可分開。
