養(yǎng)生小常識:生決明子和熟決明子的區(qū)別
【導(dǎo)讀】生決明子和熟決明子的區(qū)別有哪些？經(jīng)過烘焙后的決明子，一粒粒樣子非常奇特的小豆，是菱形的，完全非常規(guī)，堅硬無比，并有咖啡的香味。剛沖出來呈淡淡的黃色，多泡一段時間以后就呈現(xiàn)淡咖啡一樣的棕色。而且很耐沖泡，經(jīng)過多次加水之后仍然保持均勻的棕黃色。喝起來微苦微香，有淡淡的中藥味，不過不影響口感。沖泡一段時間以后，決明子就被泡開，有點象煮過的綠豆。所以有俗稱“狗綠豆”。
決明子味苦性寒，熟決明相對于生的，其寒涼之性減，所以其清肝火之力不及生者，但對那些肝火不甚旺者可能卻恰到好處，所以要因人而異。同時，決明子泡茶常用熟的決明子。
生決明子和熟決明子的區(qū)別熟決明子和生決明子哪個好?現(xiàn)在藥店經(jīng)營的決明子一般都是生的，而熟決明子寒瀉之性緩和，有平肝養(yǎng)腎的功效。可用于頭痛、頭暈、青盲內(nèi)障。且炒后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。
熟決明子和生決明子哪個好?一位養(yǎng)生有道的壽星寫詩說：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。并非生得好眼力，只緣常年服決明。”微炒后的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以10g～20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風味?；几哐獕汉土晳T性便秘的人不妨一試。一杯決明子茶，也許會給你帶來健康和快樂。但因其性味微寒，脾胃虛弱者不可久服。
