養(yǎng)生小常識:菠蘿咕嚕肉怎么做？ 菠蘿咕嚕肉的做法
【導讀】菠蘿咕嚕肉怎么做？菠蘿咕嚕肉的做法 夏天的人們都不喜歡大魚大肉，但是長時間不吃肉還是很難受的，特別是男性朋友。來試試這款開胃爽口的菠蘿咕嚕肉吧。
菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。菠蘿中還含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
食材主料：豬里脊400g、菠蘿400g
輔料：食用油300ml、鹽適量、生抽15ml、淀粉5g、黑胡椒適量、面粉適量、雞蛋1個、香油1湯勺、番茄醬45ml、米醋30ml、糖10g、清水100ml、水淀粉50ml
菠蘿咕嚕肉步驟
1.把準備好的食材洗凈備用
2.把準備好的食材洗凈備用
3.菠蘿削皮洗凈備用
4.里脊肉切1、5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘
5.菠蘿切與肉差不多大小的塊
6.青、紅椒分別切菱形塊
7.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖2湯匙（20g），清水100ml，調勻成料汁備用。水淀粉備用。
8.腌好的肉加入打勻的雞蛋，拌勻，然后再加入淀粉拌勻。
9.熱鍋放油到四成熱時，逐一放入肉塊兒炸成金黃色，撈出，再將油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉塊兒復炸一次，然后撈出備用。
10.鍋中加入少許油加熱，然后倒入先前調好的番茄醬汁中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
11.倒入肉，菠蘿，青、紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可
