養(yǎng)生小常識:草魚的做法 豌豆茄汁草魚
【導讀】草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。今天叫大家一款美味可口的菜譜,豌豆茄汁草魚。
豌豆茄汁草魚
主料
草魚中段500g,豌豆70g,輔料油,鹽,淀粉,雞蛋,1個鮮抽,姜,胡椒粉,番茄醬,料酒,
1.準備好食材
2.草魚塊去魚鱗,去大骨,洗凈,切片
3.淀粉,雞蛋,加一點水攪拌成蛋糊
草魚的做法 豌豆茄汁草魚4.把草魚片上蛋糊
5.鍋里放400克油,油7分熱,放下魚片中火炸
6.轉(zhuǎn)色,撈出
7.全部炸好,再復炸一下
8.瀝去油盛出
9.鍋剩底油,放姜末豌豆煸炒
10.加點水,煮至豆熟,放番茄醬
11.放點鹽,鮮抽,料酒,胡椒粉,煮至汁稠盛出
12.倒在草魚片上即可