養(yǎng)生小常識:草魚的做法 豌豆茄汁草魚
【導讀】草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。今天叫大家一款美味可口的菜譜，豌豆茄汁草魚。
豌豆茄汁草魚
主料
草魚中段500g，豌豆70g，輔料油，鹽，淀粉，雞蛋，1個鮮抽，姜，胡椒粉，番茄醬，料酒，
1.準備好食材
2.草魚塊去魚鱗，去大骨，洗凈，切片
3.淀粉，雞蛋，加一點水攪拌成蛋糊
草魚的做法 豌豆茄汁草魚4.把草魚片上蛋糊
5.鍋里放400克油，油7分熱，放下魚片中火炸
6.轉(zhuǎn)色，撈出
7.全部炸好，再復炸一下
8.瀝去油盛出
9.鍋剩底油，放姜末豌豆煸炒
10.加點水，煮至豆熟，放番茄醬
11.放點鹽，鮮抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出
12.倒在草魚片上即可
