養(yǎng)生小常識(shí):桂圓的吃法 如何吃桂圓

 

養(yǎng)生小常識(shí):桂圓的吃法 如何吃桂圓

【導(dǎo)讀】如何吃桂圓?我們食用的桂圓方法對(duì)么?桂圓又名龍眼,因其圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛,因而得名。李時(shí)珍在《本草綱目》中早有記載,食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩,汁多甜蜜,口感極佳。到了秋冬季節(jié),過(guò)季的鮮龍眼烘成干果后又成了中藥里的桂圓。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,曬干的桂圓不僅有利保存,而且由于果肉中水分減少了,在同等重量下的桂圓中,果肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成份,礦物質(zhì)成份會(huì)變多,但果肉中的維生素成份會(huì)在制作過(guò)成中流失。

市面上的桂圓肉林林總總;該如何辨別桂圓肉是最好的呢?購(gòu)買(mǎi)桂圓肉時(shí)先問(wèn)清楚其桂圓是否是“直生苗”產(chǎn)出的。所為的“直生苗”指沒(méi)有經(jīng)過(guò)嫁接的龍眼樹(shù),其產(chǎn)出的龍眼更加原汁原味,營(yíng)養(yǎng)豐富。嫁接過(guò)的龍眼樹(shù),產(chǎn)出的龍眼肉比較厚,糖分比較高,口感不是很好。

桂圓的吃法 如何吃桂圓

桂圓肉被水泡過(guò)之后,水的顏色是清澈的,而且有點(diǎn)甜,桂圓肉的保質(zhì)期是半年至1年,隨著時(shí)間的推移,顏色會(huì)慢慢從金黃色轉(zhuǎn)變成深黃色。在常溫狀態(tài)下保存的桂圓,如果顏色不會(huì)變,就有可能是添加了防腐劑,色素等化學(xué)添加劑。

作用《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)中醫(yī)很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有許多中藥書(shū)籍都介紹了它的滋養(yǎng)和保健桂圓能安志,久用強(qiáng)魂聰明,輕身不老,通神明;孕婦特別適合食用桂圓,因?yàn)楣饒A能起到舒張子宮平滑肌的效果,有安胎的作用。但是注意適量,吃多了容易燥熱。而產(chǎn)婦就不適合吃桂圓了,對(duì)子宮的恢復(fù)不是很快。

桂圓的吃法很多,可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議大家采用煲湯的方式食用桂圓,因?yàn)楣饒A有安神、補(bǔ)氣、生血、補(bǔ)脾的作用,因此常吃是有好處的,用煲湯的方式吃,還能搭配其它不能生吃的食物一塊煮,這樣的營(yíng)養(yǎng)自然會(huì)比較多樣化。

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