養(yǎng)生小常識(shí):橄欖油預(yù)防胃病好處多
【導(dǎo)讀】橄欖油可以幫助預(yù)防胃病這是真的么？長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為橄欖油有益心血管的健康。但西班牙的一份新研究表明：橄欖油也能預(yù)防和治療幽門螺旋桿菌感染。要知道，這種細(xì)菌是每年引起全世界上百萬(wàn)例胃潰瘍和胃炎的元兇。
橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁。橄欖油呈深綠色，富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、必需脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸。
在早期的其他研究證實(shí)，一些富含酚類抗氧化劑的食物都有抑制幽門螺旋桿菌的作用，例如：紅葡萄酒、綠茶和果汁等。酚類化合物具有強(qiáng)有力的抗細(xì)菌粘附特性，對(duì)多種細(xì)菌都具有良好的殺傷效果。橄欖油中酚類的抗氧化劑含量也很高，但卻一直未對(duì)其進(jìn)行研究。
橄欖油預(yù)防胃病好處多為了深入探討這個(gè)問(wèn)題，西班牙的研咳嗽痹謔笛槭抑心Ｄ飭巳頌邐覆康幕肪常然后分別觀察橄欖油的一些成分對(duì)不同菌株幽門螺旋桿菌生長(zhǎng)的影響。在初步的檢測(cè)結(jié)果中，橄欖油蘊(yùn)含的酚類抗氧化成分能有效地抑制多種幽門螺旋桿菌的生長(zhǎng)。由于實(shí)驗(yàn)條件與人體環(huán)境相似，研究人員推測(cè)，該成分在人體中也應(yīng)該能發(fā)揮同樣的效果。假如進(jìn)一步的研究能確證這個(gè)觀點(diǎn)，那么在飲食中使用橄欖油將有助于人們告別胃病的痛苦。
該研究論文發(fā)表在了《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志上。此外，該實(shí)驗(yàn)還證明了橄欖油中的酚類抗氧化劑不僅僅能抑制普通幽門螺旋桿菌的生長(zhǎng)，還對(duì)一些多種抗生素均耐藥的幽門螺旋桿菌有效。這為進(jìn)一步的藥物開(kāi)發(fā)和飲食治療提供的新的思路和方向
