養(yǎng)生小常識(shí):秋季營(yíng)養(yǎng)菜譜 黃豆水蛇煲雞湯

 

養(yǎng)生小常識(shí):秋季營(yíng)養(yǎng)菜譜 黃豆水蛇煲雞湯

【導(dǎo)讀】廣州有句俗語(yǔ):秋風(fēng)起,三蛇肥,秋冬是吃蛇的季節(jié)。“三蛇”原本是指眼鏡蛇、金環(huán)蛇和過(guò)樹(shù)榕,但要找齊這些個(gè)毒蛇(過(guò)樹(shù)榕無(wú)毒)還真有點(diǎn)難度,價(jià)錢(qián)也不低,我們還是選容易在市場(chǎng)能買(mǎi)到的飼養(yǎng)水蛇,再配走地雞、黃豆等“共冶一爐”,一家人齊“嘆”靚湯。

做法:

1.黃豆洗凈,提前浸泡2-3小時(shí);

2.洗凈宰好的水蛇和走地雞,水蛇切4厘米長(zhǎng)塊件,雞斬塊,一同汆水撈起;

秋季營(yíng)養(yǎng)菜譜黃豆水蛇煲雞湯

3.粉葛和紅蘿卜洗凈削皮,切塊;

4.煮沸瓦鍋里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

功效:

健脾益氣,祛濕潤(rùn)燥,健膚美容,滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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