養(yǎng)生小常識:多道簡便的牛肉做法 牛肉做法大全
【導(dǎo)讀】牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
銀粉牛肉絲
主料：牛肉200克。配料：粉絲100克、韭菜50克。調(diào)料：鹽5克、白糖5克、味精2克、料酒5克、醬油10克、胡椒面0．5克、淀粉3克、油200克、蔥5克、湯50克。
制作過程：
1、將牛肉切成長4厘米、厚0.3厘米、寬0.3厘米的絲。蔥切成絲。韭菜擇好，洗凈，切成長3厘米的段。
2、將牛肉絲內(nèi)加入鹽1克、料酒2克、淀粉2克，攪拌均勻。
3、將蔥絲、鹽、醬油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和湯50克，放入碗中調(diào)成汁。炒鍋上火，加油150克，加入牛肉絲煸炒，炒至八成熟時加入韭菜段，即刻倒入碗汁，待汁收濃后，澆在粉絲上即可。
說明：此菜為準(zhǔn)揚(yáng)風(fēng)味，口味咸鮮，色澤豐富。制作時注意不可將粉絲炸上色，且肉絲炒得不可過老，韭菜以脆綠為好，不可過爛。
多道簡便的牛肉做法 牛肉做法大全五香牛肉
原料：牛肉一斤，五香桂皮少許，姜三片蔥一棵醬油、酒糖適量。
做法：
1、牛肉洗凈過水瀝干，
2、燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉(zhuǎn)文火燒至熟透。取出。
3、洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒，滾后轉(zhuǎn)中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。
