養(yǎng)生小常識:粉蒸草魚明目抗衰老
【導(dǎo)讀】草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，而且含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、益腸明目的功效。
材料：草魚、紅彩椒、大米粉、姜蔥
調(diào)料：食鹽、蒸魚鼓油
步驟：
1：準(zhǔn)備好材料。
2：草魚洗凈，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
3：把切好的魚放入大碗中，加入姜片、蔥白，調(diào)入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鐘。
4：腌好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
5：依次裹好裝入盤中。
6：放入開水鍋中蒸熟。
7：紅彩椒、蔥，分別切末。
8：蒸好的魚撒上紅椒和蔥花；淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然后澆上少許熱油即可。
提示
1：魚無論怎么做，魚腹一定要清洗干凈。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉對半。
3：蒸魚鼓油的量依據(jù)個(gè)人口味咸淡而定。
4：蒸魚不用放雞精，原味就已經(jīng)很鮮美。
