養(yǎng)生小常識(shí):白果的吃法 鹽爆白果
【導(dǎo)讀】白果又稱銀杏、公孫樹子。個(gè)如杏核大小色潔白如玉，其味甘、苦、澀，過(guò)食易引起腹泄。并將白果的藥用功效歸于止咳藥，言其主治：哮喘痰嗽、白帶、白濁、遺精、尿頻、無(wú)名腫毒、皶鼻和癬瘡。
事實(shí)上銀杏對(duì)老年人來(lái)講是極好的。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。
用料主料
白果(干)100克調(diào)料食鹽30克
鹽爆白果的做法1.取適量白果，稍加清洗；瀝凈后，取廚房紙將其表面水分吸干
2.直接放入微波爐的玻璃轉(zhuǎn)盤上(事先請(qǐng)將轉(zhuǎn)盤處理干凈)
白果的吃法 鹽爆白果3.將食鹽均勻的撒在白果上
4.將轉(zhuǎn)盤放回微波爐中，高火5分鐘，然后視爆果情況，再一分鐘、一分鐘加，最多不要超過(guò)十分鐘
5.大部分白果已經(jīng)爆開，即可食用，切忌不要過(guò)量
烹飪技巧
1、你也可以找一個(gè)信封，再將白果放在里邊再放入微波爐里。
2、如果量不大，可以在清凈后，將沿白果側(cè)邊輕輕敲一下，使其有些許裂痕，微波加工時(shí)會(huì)爆的更好。
飲食禁忌
白果不宜多食，每日最多十顆，切記!多食或生食易引起中毒，一般中毒癥狀為惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發(fā)熱，煩躁不安，驚厥，精神萎頓，呼吸困難，紫紺，昏迷，瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失。
