養(yǎng)生小常識(shí):哪種牛奶補(bǔ)鈣效果最好
【導(dǎo)讀】我們常說(shuō)喝牛奶好補(bǔ)鈣，但市面上有不同種類的牛奶，是不是補(bǔ)鈣的效果都一樣呢？由于加工技術(shù)的不斷提高，牛奶及其制品的種類越來(lái)越多，不只是風(fēng)味的改變，就連營(yíng)養(yǎng)成分也有所改變，甚至改變很大，由此對(duì)如何選擇牛奶及其制品來(lái)補(bǔ)鈣也成了必須考慮的問(wèn)題。
全脂奶
即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。
半脫脂奶和脫脂奶
半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺(jué)得應(yīng)該選擇脫脂奶，其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了，對(duì)人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒(méi)有脂肪，牛奶就沒(méi)有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶；是孩子就一定選用全脂牛奶。
哪種牛奶補(bǔ)鈣效果最好高鈣奶
牛奶本身含鈣量就很高了（120毫克/100毫升），而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過(guò)130－140毫克/100毫升，而且還會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的口感，香滑的感覺(jué)減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補(bǔ)鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。
復(fù)合奶
添加維生素A、D的復(fù)合奶，維生素A、D在胃腸道對(duì)鈣的吸收過(guò)程起著重要作用，因此添加后的復(fù)合奶作用會(huì)更好。
小編提示：富含維生素D的食品包括海魚(yú)等日常食品，不過(guò)人體主要的維生素D來(lái)源由人體在陽(yáng)光下自行產(chǎn)生。因此，想要補(bǔ)充維生素D平時(shí)多曬曬太陽(yáng)。
