養(yǎng)生小常識(shí):專(zhuān)家教你怎么辨別死豬肉
【導(dǎo)讀】目前的食品安全真是令人擔(dān)憂(yōu)，毒奶粉、死豬肉等充斥著我們的交易市場(chǎng)，大家的飲食健康受到很大的安全。無(wú)論是毒奶粉，還是死豬肉的危害都很大，那么怎么辨別死豬肉呢?一起來(lái)看看專(zhuān)家的介紹吧。
一、認(rèn)識(shí)病死豬肉的三大危害
病死豬肉主要存在三大危害，包括生物性危害、有毒有害物質(zhì)危害、藥物殘留危害。
1、病死豬肉可能潛伏多種病原微生物，特別是人畜共患病原，人接觸后易引起感染發(fā)病。如果感染豬鏈球菌病，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)中毒性休克、腦膜炎等癥狀。
2、病死豬肉中的病原微生物在繁殖過(guò)程中可能產(chǎn)生一些毒素和有害物質(zhì)，即使熟制后也無(wú)法破壞。
3、病死豬死前可能經(jīng)過(guò)大量藥物治療，病死豬肉中藥物殘留十分嚴(yán)重。而不法商販為了去除病死豬的異味，常用違禁化學(xué)藥品浸泡，人食用后會(huì)降低免疫力，誘發(fā)癌癥。
專(zhuān)家教你怎么辨別死豬肉二、如何辨別病死豬肉?
1、看表皮
健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
