養(yǎng)生小常識(shí):山藥的多種美味吃法
【導(dǎo)讀】山藥其貌不揚(yáng),還黏黏的,滑滑的。。但真的好吃,也很補(bǔ),做法也多,光早餐的吃法就夠你饞的啦~連那些不愛吃山藥的極品,遇到這些吃法,都能轉(zhuǎn)變愛好呢,趕緊來學(xué)幾個(gè)!
一、山藥燉雞湯
材料:農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽
做法:
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié);
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開;
3、撇去浮沫;
4、加入一湯匙料酒;
5、放入姜片蔥結(jié);
6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘;(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦);
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘;
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可;
二、山藥紅棗豬蹄湯
材料:豬蹄2個(gè)、山藥1根(大)、紅棗10個(gè)、姜、鹽和小香蔥
做法:
1、豬蹄讓店家切塊,洗凈、山藥削皮切段,紅棗稍泡一會(huì),姜切片,香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠),放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí),放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí),喝時(shí)撒上香蔥末即可。