養(yǎng)生小常識(shí):大白菜小白菜娃娃菜 哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

 

養(yǎng)生小常識(shí):大白菜小白菜娃娃菜 哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

【導(dǎo)讀】冬季到,大白菜到。冬季又是吃大白菜的黃金季節(jié),醋溜白菜、白菜燉粉條。然而白菜有大白菜、小白菜、娃娃菜之分。這3種白菜,哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)最高呢?下面一起來(lái)看看大白菜、小白菜、娃娃菜有什么區(qū)別,以及哪個(gè)白菜營(yíng)養(yǎng)最高。

大白菜、小白菜、娃娃菜都同屬十字花科,都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),能增強(qiáng)抵抗力和排毒。但是,大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同,吃法略有區(qū)別。娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以涼拌,烹飪方法最豐富;小白菜不可生吃,熬、炒,做湯更好。

下面我們一起來(lái)看看大白菜、小白菜、娃娃菜各種的營(yíng)養(yǎng)成份。

小白菜:胡蘿卜素最高

小白菜的礦物質(zhì)和維生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡蘿卜素含量明顯高于娃娃菜和大白菜。胡蘿卜素有助于提高人體免疫力,預(yù)防感冒,對(duì)眼睛也有好處。同時(shí),小白菜的鈣、鐵、鋅等含量高于大白菜和娃娃菜。

大白菜小白菜娃娃菜哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

娃娃菜:膳食纖維最高

娃娃菜甜嫩甘美,膳食纖維含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。

大白菜:維生素C最高

雖然單從營(yíng)養(yǎng)素分析,大白菜并不比其他兩種蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹調(diào)方法多種多樣,是老百姓的當(dāng)家菜。冬日多風(fēng)干燥,常吃大白菜能起到潤(rùn)腸、幫助消化的功用,大白菜維生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。

(本文內(nèi)容/圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問(wèn)

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群