養(yǎng)生小常識(shí):五款營(yíng)養(yǎng)美味的南瓜食譜

 

養(yǎng)生小常識(shí):五款營(yíng)養(yǎng)美味的南瓜食譜

【導(dǎo)讀】中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于《脾虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。

南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使《糖類收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù),患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數(shù)得。許多人成天和電腦打交道,難免造成視疲勞。

五款營(yíng)養(yǎng)美味的南瓜食譜

維護(hù)眼睛健康,除了用眼《衛(wèi)生,多食含維生素A豐富的食物,如南瓜,可有效地保護(hù)眼睛。南瓜子含有大量磷質(zhì),能防止礦物質(zhì)在體內(nèi)積聚形成結(jié)石,并能維護(hù)眼鞏膜的堅(jiān)韌度。所以,常吃炒熟的南瓜子可預(yù)防膽結(jié)石、防止近視?!兜聡?guó)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常嚼食南瓜子的民族,很少見(jiàn)有前列腺疾病的發(fā)生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,還可有效地預(yù)防前列腺肥大。

但南瓜中含有較多的糖分,不宜多食,以免腹脹?!侗静菥V目》言南瓜“多食發(fā)腳氣,黃疸”。《隨息居飲食譜》言“凡時(shí)病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產(chǎn)后痧痘,皆忌之”,食用時(shí)應(yīng)注意?,F(xiàn)介紹幾則食療方,供選用。

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