養(yǎng)生小常識:美味好吃的香菇炒肉和營養(yǎng)價值

 

養(yǎng)生小常識:美味好吃的香菇炒肉和營養(yǎng)價值

【導(dǎo)讀】香菇炒肉美味好吃和營養(yǎng)價值,香菇含有很豐富的營養(yǎng)價值,這也是一種很多人喜歡吃更愛吃的食物呢,香菇不但對身體健康有好處,具有的保健價值都特別的高呢。

香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我國古代學(xué)者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。據(jù)分析,每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維。

美味好吃的香菇炒肉和營養(yǎng)價值

經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效近年來,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒,因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑,能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒蛋白質(zhì)的合成,使其不能繁殖,從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

香菇炒肉美味好吃和營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃一些香菇對身體健康都有好處,更具有養(yǎng)生和保健價值呢!

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