養(yǎng)生食譜:鯽魚紅豆湯的做法
我們都知道鯽魚湯的功效相當?shù)牟诲e,鯽魚含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用,既可增進乳汁分泌,又能促進母體恢復,相得益彰。下面我們就一起來看看鯽魚湯的一種做法——鯽魚紅豆湯的做法。
鯽魚紅豆湯的做法
材料:
鯽魚1條(約450g),紅豆100g,大蔥段2段,老姜片3片,料酒1湯匙(15ml),鹽1g
鯽魚紅豆湯做法步驟:
1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鰓和魚鱗,清洗干凈,加入料酒腌制10分鐘。
2、紅豆淘洗干凈,放入煮鍋中,加入適量涼水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至七成熟。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中,加入大蔥段、老姜片,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘,加入鹽調(diào)味即可。
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。