養(yǎng)生食譜:批薩餅的做法
今天這款甜點(diǎn)的靈感怎么來(lái)的。首先告訴大家很多美食是由懶人創(chuàng)造的，因?yàn)橛袝r(shí)覺(jué)得別人的太麻煩，想簡(jiǎn)單點(diǎn)，但是很多時(shí)候自己太隨意也做不出好吃的美食，這自然也要求有點(diǎn)做美食經(jīng)歷的才行，象我這種的(吹牛)。
吃過(guò)批薩吧!做過(guò)批薩吧!對(duì)，很好吃!但太沒(méi)創(chuàng)意了。吃過(guò)那種酥皮做的甜點(diǎn)吧，當(dāng)然好吃，你也會(huì)做?酥皮是買(mǎi)現(xiàn)成的吧!有人說(shuō)，我會(huì)做酥皮!我說(shuō)，你厲害，但是不容易吧!放黃油片搟來(lái)?yè){去，沒(méi)有練手還真的不行啊!那怎么辦呢?很簡(jiǎn)單，我們不用酥皮也可以做甜點(diǎn)啊，我們用批薩的面皮代替酥皮，上面就放好吃的堅(jiān)果，這么一混合，從此我的烘培作品里多了一道獨(dú)創(chuàng)的美食，走過(guò)路過(guò)的，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)!只要你按照我的原配方復(fù)制，你就樂(lè)著吃吧!
主料：高筋面粉130克杏仁1小把蔓越莓1小把葡萄干1小把酵母粉2克奶酪適量
調(diào)料：食鹽1克番茄醬適量水80克橄欖油10克白糖10克
批薩餅的做法
面包機(jī)或者容器里放入面粉，酵母粉和鹽
加入磨碎的批薩草(各種混合的香草)，沒(méi)有可以不放
加入白糖和橄欖油
加入水和到面團(tuán)光滑就可以
讓面團(tuán)發(fā)到兩倍大左右后再次揉一下排氣，醒15分鐘
把面團(tuán)整成圓形，整張面皮要薄一點(diǎn)，四周稍微厚一點(diǎn)
放入烤箱讓面皮再發(fā)一會(huì)，看到面皮有點(diǎn)突起就可以了
用叉子在面皮上戳洞，除了四周突起的邊緣，都要戳洞
刷上一層番茄醬
撒上馬蘇里拉奶酪
烤箱預(yù)熱180度都，烤盤(pán)放中層，烤10分鐘
再放入杏仁，葡萄干和蔓越莓干，繼續(xù)烤5分鐘
取出后撒上糖粉，切開(kāi)即可吃了
烹飪小技巧
1、面皮揉面和發(fā)面都要到位，才會(huì)香軟，搟成面皮的時(shí)候記得要薄一點(diǎn)，那樣口感更好;
2、堅(jiān)果記得不要一開(kāi)始就放，因?yàn)閳?jiān)果本來(lái)就直接可以吃的，太早放進(jìn)去容易烤焦了;
3、最后的糖粉是畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，這樣一款獨(dú)特的甜點(diǎn)誕生了。
菜品特色
不是批薩，不是酥皮點(diǎn)心，兩者的結(jié)合吧，味道贊極了!這是我非常滿意的有自己想法和創(chuàng)意的烘培作品，強(qiáng)烈建議大家一試，沒(méi)有烤箱的童鞋完全可以用平底鍋代替!但記得開(kāi)小火并要加鍋蓋!
