養(yǎng)生食譜:臺灣炒米粉的做法

 

養(yǎng)生食譜:臺灣炒米粉的做法

炒米粉在臺灣很流行,是臺灣的特色小吃之一?,F(xiàn)將臺灣炒米粉的做法介紹如下,朋友們不妨做來嘗嘗。

做法:炒

口味:家常味

主料:米粉2小包豬里脊肉50克韭菜20克雞蛋1個胡蘿卜20克干香菇20克水1飯碗卷心菜30克淀粉1茶匙

調(diào)料色拉油1茶匙食鹽1/2茶匙雞精1/2茶匙料酒1/2大匙生抽1/2大匙白糖1/2茶匙

臺灣炒米粉的做法:

豬肉、包菜、韭菜、胡蘿卜、水發(fā)香菇分別切細(xì)絲。雞蛋一顆打散后用平底鍋煎成蛋皮,切細(xì)絲。

米粉提前半小時用冷水泡軟,不用泡太久。

豬肉用生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,淀粉1茶匙,拉沙油1茶匙拌均勻后,腌制15分鐘。

鍋內(nèi)熱少許油,放入豬肉炒至熟,起鍋備用。

鍋內(nèi)熱油,放入香菇條炒香,再放入包菜絲略炒。

放入米粉,胡蘿卜,韭菜。

加入一碗高湯或水,加入炒粉調(diào)料B。

至水快干時,加入煎好的蛋皮及炒好的肉絲。

再翻炒均勻即可,翻炒的時侯不要用鍋鏟,用筷子夾。

烹飪小技巧

1、炒米粉的時侯,油可以適量放多一點(diǎn)才好吃。

2、胡蘿卜絲和韭菜也可以跟蛋皮,肉絲一起放,這樣吃起來爽口。 

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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