蛋白質(zhì)是修復(fù)肝細(xì)胞的必須物質(zhì)，可以防止脂肪沉著，尤 其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要是指動(dòng)物蛋白質(zhì)，每天 攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)不少于90克。 如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有肝病跡象，那么應(yīng)該根據(jù)病情和階段 等來確定蛋白質(zhì)攝入的量，一般說來，有急性肝炎時(shí)，每天 需要80克左右的蛋白質(zhì)，有肝硬化時(shí)，每天需要100克左右的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的來源有：米飯、面包、牛奶、蛋、魚、豆腐、肉類等。
