養(yǎng)生食譜:北京甜食小吃 果子干
果子干是一款地道的北京甜食小吃，立春前后食用最佳。據(jù)傳，1866年即同治皇帝9歲那年，他私自出故宮，直奔西安門商攤上吃果子干，一時傳為佳話。
所屬地區(qū)：北京小吃
工藝：其他
果子干的制作材料：
高樁柿餅500克，杏干250克，鮮藕100克。
果子干的特色：
甜酸粘糯，軟綿滑爽。
教您果子干怎么做，如何做果子干
1.將柿餅去蒂撕碎;杏干用水洗凈，稍泡回軟;藕刮去皮，洗凈后切片，用開水焯熟。
2.鍋內(nèi)加清水燒沸，倒入器皿晾涼，放入柿餅、杏干，待粘稠后再加藕片攪拌均勻，放入冰箱，隨吃隨取。
果子干的制作要領：
藕片不要煮過，以免口感不好。
