養(yǎng)生食譜:北京甜食小吃 果子干

 

養(yǎng)生食譜:北京甜食小吃 果子干

果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳。據(jù)傳,1866年即同治皇帝9歲那年,他私自出故宮,直奔西安門商攤上吃果子干,一時傳為佳話。

所屬地區(qū):北京小吃

工藝:其他

果子干的制作材料:

高樁柿餅500克,杏干250克,鮮藕100克。

果子干的特色:

甜酸粘糯,軟綿滑爽。

教您果子干怎么做,如何做果子干

1.將柿餅去蒂撕碎;杏干用水洗凈,稍泡回軟;藕刮去皮,洗凈后切片,用開水焯熟。

2.鍋內(nèi)加清水燒沸,倒入器皿晾涼,放入柿餅、杏干,待粘稠后再加藕片攪拌均勻,放入冰箱,隨吃隨取。

果子干的制作要領:

藕片不要煮過,以免口感不好。

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