養(yǎng)生食譜:肉絲炒面(適合2歲以上的寶寶)
面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的食品。
我們這里介紹的是嬰兒面條，比起一般面條要細(xì)、更容易煮爛、好消化，而且做工更為講究?，F(xiàn)在很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，口味更適合寶寶。當(dāng)然較大的寶寶吃普通面條也是沒什么問(wèn)題的，但是一定要注意一點(diǎn)一點(diǎn)的喂寶寶，以免引起消化不良。并且普通的面條里面的鹽分含量很高，而且還有其他的添加劑，不利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，寶寶還是吃專用的寶寶面條比較好。
肉絲炒面(適合2歲以上的寶寶)
原料：牛肉絲50克、胡蘿卜絲20克、黃瓜絲20克、烏冬面100克、蔥段、蒜末少許、鹽少許、醬油少許、高湯3勺
做法：
1.將烏冬面煮熟，撈出后瀝干。
2.炒鍋內(nèi)放入少許油，爆香蔥段、蒜末，加入牛肉絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲，炒至8成熟后加入烏冬面、高湯、鹽和醬油，繼續(xù)炒至湯汁收干為止。
專家提示：牛肉含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B等，還含有很多有機(jī)化合物。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是寶寶成長(zhǎng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
蛋絲炒面(適合2歲以上的寶寶)
原料：雞蛋1個(gè)、蕎麥面100克、小油菜1棵、蔥絲、姜絲、鹽各少許、香油少許
做法：
1.將面條煮熟后撈出，瀝干。小油菜切絲備用。
2.雞蛋打散，用平底鍋煎成雞蛋餅，晾涼后后切成細(xì)絲。
3.放入少許豆油，炒鍋燒熱，將蔥絲、姜絲爆炒出香味，放入小油菜、面條和雞蛋絲，并加入鹽，翻炒片刻，出鍋前淋上香油。
專家提示：色彩搭配好，可以提高寶寶的食欲。蕎麥面富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、、鎂、維生素E和可溶性膳食纖維等，是粗糧中的首選。
