養(yǎng)生食譜:6歲寶寶補(bǔ)鈣食譜
6歲寶寶補(bǔ)鈣食譜
補(bǔ)鈣的食物：乳類(lèi)和乳制品，豆制品，水產(chǎn)品如蝦皮、海帶、紫菜、海魚(yú)，蛋黃，芝麻，山楂等。菠菜、雪菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等都含有大量草酸，草酸容易與鈣元素結(jié)合而影響吸收。
1.番茄土豆雞肉粥
原料：大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量。
做法：
1.雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開(kāi)水燙一下，去皮切成小丁。
2.炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。
3.將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。
4.粥好后加入少許味精和鹽即可。
補(bǔ)鈣奧秘：除了海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟以外，雞、鴨、魚(yú)、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果。
2.絲瓜蝦皮豬肝湯
原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。
做法：
1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。
補(bǔ)鈣奧秘：蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克;豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收;絲瓜性涼而有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。對(duì)小兒缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病和有利牙齒發(fā)育。
