養(yǎng)生食譜:教您冰碗怎么做，如何做冰碗
炎炎夏天，來上一碗，沁心涼爽。冰碗的特色：甜涼爽口，果香味濃郁。
教您冰碗怎么做，如何做冰碗
1.將鮮藕洗凈去皮，頂?shù)肚谐蓤A片。鮮杏仁、桃桃仁用溫水略泡去皮，菱角去外殼切成小塊。蓮子經(jīng)泡發(fā)去皮、心，再用溫水泡透，上鍋蒸約15分鐘。鋁鍋內(nèi)加清水燒沸，放入鮮藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟，撈出過涼水。
2.荷葉洗凈，撕成10小塊，用熱水略燙，經(jīng)涼水浸泡后，置于10個碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、蓮子、菱角。
3.鋁鍋內(nèi)加清水1000克、白糖250克燒沸成糖水，倒出晾涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)。吃時取出小碗，澆上糖水即可。
冰碗的制作要領(lǐng)：
蓮子要去凈心，以免成品發(fā)苦。
