養(yǎng)生食譜:廣式蘿卜糕怎么做，如何做廣式蘿卜糕才好吃
口味咸鮮味，主料有小麥面粉、白蘿卜、臘肉(生)、輔料為蝦米。蘿卜又稱(chēng)菜頭，取其好彩頭的諧音，是過(guò)年時(shí)最應(yīng)季又最討好的蔬菜。廣式蘿卜糕的特色是質(zhì)地細(xì)致，風(fēng)味鮮香，缺點(diǎn)是太嫩了，不適合做湯。
菜系及功效：粵菜
廣式蘿卜糕的制作材料：
主料：自發(fā)粉3杯,白蘿卜900克,臘肉(或香腸)200克,海米2大匙鹽1茶匙,胡椒粉少許,味精少許
教您廣式蘿卜糕怎么做，如何做廣式蘿卜糕才好吃
1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。
2.蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。
3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。
4.待燒開(kāi)時(shí)，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。
5.取一長(zhǎng)方形蒸盤(pán)或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。
