養(yǎng)生食譜:三英戰(zhàn)呂布的做法詳細(xì)介紹
三英戰(zhàn)呂布的特色：鮑魚(yú)金黃軟嫩，海參軟糯，中蝦鮮嫩潔白，貝赤紅鮮嫩，湯汁鮮濃光亮。
菜系及功效：魯菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味工藝：其他
三英戰(zhàn)呂布的制作材料：
主料：鮑魚(yú)50克,海參(水浸)30克,鮮貝50克,海蝦50克
輔料：香菜20克
調(diào)料：鹽3克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克
教您三英戰(zhàn)呂布怎么做，如何做三英戰(zhàn)呂布才好吃
1.鮑脯(熟鮑魚(yú))用原湯蒸透;水發(fā)刺參入調(diào)味沸湯中焯兩遍;貝用上湯氽熟;中蝦去頭、皮，留尾，從脊部片開(kāi)，挑去沙線，放上湯中氽熟。
2.取一直徑12厘米的熱湯盅，將鮑置一邊，海參、蝦、貝圍擺在鮑魚(yú)周?chē)?，?ldquo;三英戰(zhàn)呂布”之勢(shì)，勺中加上湯調(diào)味，調(diào)色后，勾亮芡澆在湯盅內(nèi)，上桌時(shí)隨帶香菜碟。
三英戰(zhàn)呂布的制作要訣：
此菜中若選用北極貝，味道更加鮮美，菜型也更加美觀。
小帖士-食物相克：
鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
