養(yǎng)生食譜:蜜豆蛋撻的做法
這款點心散發(fā)濃濃的蛋香味道,葡撻的內(nèi)餡豐富,蜜豆蛋撻吃后嘴里頓時泛起一陣甜甜的香味,是許多人都喜歡的味道。
主料:低筋面粉10克雞蛋黃3只蜜豆1碗淡奶油165克牛奶120克
調(diào)料:白砂糖40克
蜜豆蛋撻的做法
蜜豆蛋撻(參考份量:12只)
材料:
淡奶油165克、牛奶120克、細砂糖40克
低粉10克、蛋黃3只
撻底12只、蜜豆適量
烤制溫度和時間:220℃,中下層,上下火15分鐘
轉下層,上下火再烤15分鐘。
(以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整)
淡奶油、牛奶、細砂糖放入容器,小火煮至砂糖融化,不要過度攪拌,不用煮沸
篩入低粉拌勻,加入蛋黃拌勻
做好的撻水過濾兩次,撻水會非常細膩
撻底從冷凍取出略回溫、微軟,撻底放適量提前蜜好的紅豆
倒入撻水,放入預熱好的烤箱
220℃中下層,上下火烤15分鐘,迅速打開烤箱門,轉到最下層,再烤15分鐘,最后幾分鐘注意上色情況,取出后檢查一下?lián)榈?,起酥即可食?/p>