養(yǎng)生食譜:教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃

 

養(yǎng)生食譜:教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃

口味蛇的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效:湘菜家常菜譜私家菜痛風(fēng)食譜

口味:香辣

口味蛇的制作材料:

主料:飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克

輔料:鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。

調(diào)料:植物油150克,香油5克,辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清湯1000克,詹王雞粉13克,老抽10克,濕淀粉10克。

口味蛇口味蛇的特色:

蛇肉鮮嫩,香辣,醬汁味濃。

教您口味蛇怎么做,如何做口味蛇才好吃

制作方法:

1、將活蛇宰殺后去皮,切成長約10厘米的段。

2、炒鍋中放入油,加入香料及調(diào)料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。

3、把紅椒切成10厘米左右的段,下鍋片刻后,加入煨好的蛇和原湯適當(dāng)調(diào)味,然后勾芡淋上香油,出鍋即成。

口味蛇的制作要訣:

蛇段煨制時不宜過爛。

小帖士-健康提示:

有祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò)的功效。

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