養(yǎng)生食譜:水果奶油蛋糕的做法
最近忽然對一些家常菜譜有了興趣。我是個(gè)很愛吃的家伙,尤其喜歡水果奶油蛋糕！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃水果奶油蛋糕但不一定自己會(huì)做,不過我也愛自己動(dòng)手,經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的水果奶油蛋糕,可以說,是我至愛的家常菜了。細(xì)細(xì)數(shù)來,平常都會(huì)做什么菜?跟大家介紹分享下哇...其中做的最多的是:水果奶油蛋糕。別小看了水果奶油蛋糕真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！水果奶油蛋糕這幾道是我經(jīng)常做的菜式,應(yīng)該說是也是做得最多的了!當(dāng)然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！主料：低筋面粉50克雞蛋3個(gè)牛奶25毫升葡萄籽油25毫升
調(diào)料：食鹽1克泡打粉1小勺檸檬汁幾滴黃桃適量藍(lán)莓適量抹茶粉適量
水果奶油蛋糕的做法
戚風(fēng)蛋糕坯的制作：
將蛋黃加20g砂糖打至顏色發(fā)白后分別加入牛奶、葡萄籽油攪拌至乳化
將低筋面粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成面糊
蛋白中加少許鹽和檸檬汁數(shù)滴打至起大泡，之后分兩次加入砂糖，打至接近硬性發(fā)泡
將蛋白和蛋黃面糊混合均勻，倒入模具中，震出氣泡
入提前預(yù)熱的烤箱中，160°烤制55分鐘，取出倒扣晾涼，脫模
水果奶油蛋糕的做法裱花過程：
蛋糕分成三層，修剪平整，夾層中抹打發(fā)的奶油及切碎的罐頭黃桃
同樣的方式重疊好三層蛋糕
用奶油抹面，并將戚風(fēng)中間的孔也抹平整
四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住，然后旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，造成自然的紋理
利用玫瑰花嘴擠出花紋，重疊旋轉(zhuǎn)著鋪滿表面
篩少量的抹茶粉，裝飾黃桃丁和藍(lán)莓即可（水果可以按自己的喜好添加）
