養(yǎng)生食譜:日式椰菜豬肉丼的做法
主料：卷心菜1顆粳米飯(1碗豬肉150克雞蛋1顆
調(diào)料：食鹽適量醬油適量生抽2大匙大蔥半根VITALIA適量
椰菜豬肉丼的做法
椰菜洗干凈，去除后面的老根，切成很細(xì)很細(xì)的絲
豬肉片要用超市片的很薄的那種火鍋肉片，自己切得太厚，口感容易老
鑄鐵鍋燒熱，倒入少許橄欖油，一片片的放入豬肉片炒勻，半熟
把肉片拔到一邊，放入大蔥和椰菜炒
和豬肉炒在一起，加入生抽和味淋（醬油）炒勻，蓋上蓋子燜2-3分鐘，椰菜變軟
打入一個(gè)生蛋，蓋上蓋子再燜1分鐘，根據(jù)自己的喜好，喜好熟一點(diǎn)的就時(shí)間長(zhǎng)些。喜好生一點(diǎn)的，像我圖上這樣，就關(guān)火蓋蓋子燜1分鐘
椰菜豬肉丼和牛蒡山藥昆布湯
椰菜豬肉丼的做法菜品特色
因?yàn)殍T鐵鍋鎖水比較好，所以調(diào)味只加了生抽和味淋，蓋蓋子燜之后椰菜會(huì)出水。喜歡湯汁多點(diǎn)來(lái)拌飯吃的，可以加100ml的水or高湯。湯汁太稀的話，要勾芡勾濃，放在飯上才好吃。
