養(yǎng)生食譜:芝麻山芋圓子的做法
芝麻山芋圓子，香甜的味道，糯糯的口感。
主料：糯米粉100克芋頭200克
調(diào)料：色拉油適量白砂糖20克白芝麻適量
芝麻山芋圓子的做法
山芋蒸熟壓成泥，加入白糖和糯米粉揉成軟硬適中的面團(tuán)
把揉好的山芋糯米面團(tuán)分成每個(gè)約10克左右的小面團(tuán)，分別搓成小圓球狀并滾上一層白芝麻，依次都做好
鍋中放油燒至5成熱，將山芋圓子放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，炸至表面金黃，小圓子浮起來(lái)就可以了，慢慢享用吧：）
芝麻山芋圓子烹飪小技巧
1、山芋和糯米粉的比例大致是2：1，不同的山芋含水量和甜度會(huì)有點(diǎn)不一樣，糯米粉要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度分次添加，白砂糖也可以根據(jù)個(gè)人喜甜程度酌量增減。
2、炸的時(shí)候火不要太大，油溫不要太高，要不停翻動(dòng)，讓小麻圓受熱均勻。山芋圓子放入油鍋之后，一定要改為小火，否則容易造成外表焦黑，里面還不熟。
