養(yǎng)生食譜:浙菜:桂花糖藕的做法
桂花糖藕的做法詳細(xì)介紹
菜系:浙菜
主料:蓮藕600克,糯米250克
輔料:桂花50克
調(diào)料:白砂糖250克特點(diǎn):甜香軟糯,老少皆宜,桂花風(fēng)味濃郁。
桂花糖藕做法:
1.蓮藕洗凈,擦干,較大一端往內(nèi)切下3厘米長(zhǎng)段,留做帽蓋;糯米撿去雜質(zhì),塞入蓮藕孔內(nèi),塞滿,將蓮藕帽蓋蓋上,以牙簽戳牢,上蒸籠蒸透(約需2小時(shí))。
2.蓮藕取出,泡水刮皮,去掉帽蓋,蓮藕分切為0.5厘米厚片狀后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃紙封住碗口,上蒸籠以小火蒸約1小時(shí)30分鐘,取出,倒扣入盤中,即可。
健康提示:
1.蓮藕的淀粉含量頗多,可作為部分熱量的來源。
2.另外,桂花糖藕因含糖量較多,故糖尿病患者不宜食用。