養(yǎng)生食譜:水煮肉片的熱量和減肥功效及做法
水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜,不僅可以增進(jìn)食欲,還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是,這種肉的制作法,現(xiàn)在肉片掛糊再烹制,可以保持肉質(zhì)鮮嫩,易消化,整個(gè)過(guò)程中又沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸,避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,是一種比較科學(xué)的肉類烹制法。
水煮肉片的熱量和減肥功效熱量:158大卡(100克)
菜系:川菜
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
水煮肉片主料:豬肉(里脊)150克、大白菜50克
調(diào)料:雞蛋30克胡椒粉3克豆瓣醬10克姜10克大蔥10克辣椒(紅,尖,干)5克花椒5克醬油10克料酒8克味精5克精鹽10克豌豆淀粉10克花生油35克飲用水100克
口味
肉味香辣,軟嫩,易嚼。