養(yǎng)生食譜:水煮肉片的熱量和減肥功效及做法
水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜，不僅可以增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，這種肉的制作法，現(xiàn)在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化，整個(gè)過(guò)程中又沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸，避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，是一種比較科學(xué)的肉類烹制法。
水煮肉片的熱量和減肥功效熱量：158大卡（100克）
菜系：川菜
砂鍋、煮：此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
水煮肉片主料：豬肉(里脊)150克、大白菜50克
調(diào)料：雞蛋30克胡椒粉3克豆瓣醬10克姜10克大蔥10克辣椒(紅，尖，干)5克花椒5克醬油10克料酒8克味精5克精鹽10克豌豆淀粉10克花生油35克飲用水100克
口味
肉味香辣，軟嫩，易嚼。
