養(yǎng)生食譜:適合小寶寶補(bǔ)鐵的食譜：鮮菠菜水
【導(dǎo)讀】菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源，做成的鮮菠菜水，更是把菠菜的營養(yǎng)百分百逼出來?！〈瞬怂伾叹G，略有咸味，含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B2、s2、c和尼克酸等，能供給嬰兒多種維生袁和補(bǔ)血的鐵質(zhì)。制作此萊水，菠菜要煮爛，口不宜咸。
食物原料：
鮮菠菜葉100克、白糖、開水各適量。
制作方法：
①將菠菜洗凈，切成絲。
②把水燒沸，放入菠菜，加入精鹽煮5-6分鐘，離水，再燜10分鐘，倒出湯汁，即可喂食
鮮菠菜水
食譜類別：
6個(gè)月寶寶食譜
營養(yǎng)經(jīng)：
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、而β胡蘿卜素能防治夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了胡蘿卜素（即維生素A原，因?yàn)閯?dòng)物體內(nèi)的稱為維生素A而植物中的稱為維生素A原），可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
