養(yǎng)生食譜:1歲寶寶健腦食譜：炒木須飯
【導(dǎo)讀】今天給大家?guī)?lái)木須飯的家常做法，木須飯，又叫蛋炒飯。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，木須。雞蛋又是較好的健腦食品，很適合1歲以上的寶寶食用。下面一塊去看看這到幼兒食譜的做法吧！
食物原料：
大米，雞蛋，蔥、鹽、芝麻油少許
制作方法：
1、大米淘凈下鍋，找好水量，燜成干飯。
2、大勺加少許油燒熱，將攪勻的雞蛋液倒入炒熟，搗成碎狀，然后將米飯倒入翻炒，片刻后加蔥花、精鹽，淋少許芝麻油炒勻即可出勺。
注意事項(xiàng):雞蛋要炒得嫩些，炒老了不好吃，炒制順序，一般是:先炒飯，后放蔥花，避免發(fā)生混氣味。
炒木須飯
食譜類別：
1歲寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
