養(yǎng)生食譜:脆皮腸頭怎么做 脆皮腸頭的做法

 

養(yǎng)生食譜:脆皮腸頭怎么做 脆皮腸頭的做法

【導讀】脆皮腸頭是一道非常美味的川菜,口味屬于香辣,吃上去極其過癮。下面,養(yǎng)生小編告訴你:脆皮腸頭怎么做?脆皮腸頭的做法?

菜系:川菜

功效:便秘食譜、痔瘡食譜

口味:香辣

工藝:炸

 

脆皮腸頭

脆皮腸頭的制作材料:

主料:豬大腸500克

輔料:黃瓜200克

調(diào)料:鹽5克,姜10克,味精2克,大蔥15克,白砂糖2克,辣椒粉15克,孜然10克,八角2克,茴香2克,花椒2克

做法:

1.將腸頭洗凈碼味2~4小時,除水下鹵鍋,至軟時撈起;

2.黃瓜切絲;

3.鍋內(nèi)下油燒至五六成熱,下腸頭炸至色金黃,酥脆時起鍋;

4.黃瓜墊底,將腸頭改成一指條平擺于墊底的盤中即可;

5.起菜時帶干辣椒碟。

脆皮腸頭的制作要訣:

1.鹵時注意時間,腸頭不宜太軟;

2.炸制時火候不宜過大,油溫不宜過高,時間不宜過長,否則腸頭易糊;

3.腸頭可補虛燥但較膩,與黃瓜搭配脆爽相宜,適應(yīng)性更強;

4.本品有油炸過程,需豬油約500克。

脆皮腸頭怎么做?脆皮腸頭的做法?怎么樣,是不是做法很簡單呢?另外,脆皮腸頭還有治療便秘、痤瘡的功效。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導。)
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