養(yǎng)生食譜:天麻乳鴿盅怎么做 天麻乳鴿盅的做法

 

養(yǎng)生食譜:天麻乳鴿盅怎么做 天麻乳鴿盅的做法

【導(dǎo)讀】你吃過(guò)乳鴿嗎?乳鴿就有非常大的滋補(bǔ)價(jià)值,也可以用于治療補(bǔ)腎、耳鳴等,有著不錯(cuò)的食療價(jià)值。下面,養(yǎng)生小編就為你介紹:天麻乳鴿盅怎么做?天麻乳鴿盅的做法?

菜系:川菜

功效:藥膳偏方、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、耳鳴食譜

口味:咸鮮味

工藝:蒸

食物相克:天麻不可與御風(fēng)草根同用,否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

 

天麻乳鴿盅 

天麻乳鴿盅的制作材料:

主料:雛鴿250克

輔料:天麻15克

調(diào)料:鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

做法:

1.天麻用溫水洗凈后切片;

2.乳鴿褪色放血,50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪,剁塊,再焯去血水;

3.把鴿塊放盅內(nèi),天麻片放鴿上,摻入清湯,用牛皮紙蒙口;

4.上籠大火蒸1小時(shí),再用中火蒸至鴿軟,吃味起鍋即成。

天麻乳鴿盅的制作要訣:

1.蒸制前,先把天麻放于米飯上蒸;

2.使其吸收米液精華,增其藥性再切片;

3.長(zhǎng)時(shí)間的蒸燉使所含營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解,易于人體吸收;

4.并散發(fā)出誘人食欲之香味,此湯味醇濃,乳鴿鮮嫩,是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。

小帖士-健康提示:

1.天麻含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿、粘液質(zhì)等;

2.乳鴿含蛋白質(zhì)、膳食脂肪、灰分;

3.二者合烹有安神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)明、治療頭暈耳鳴、提高忘記的功效。

天麻乳鴿盅怎么做?天麻乳鴿盅的做法?怎么樣,是不是很簡(jiǎn)單呢,垂延欲滴了吧?趕快試試吧!

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