養(yǎng)生食譜:東北家常菜做法大全 東北特色菜做法大全
【導(dǎo)讀】千百年來，中國各地形成了具有各自地方特色的風(fēng)味美食，有南方風(fēng)味和北方風(fēng)味之分，有“南甜北咸”之說，還有“八大菜系”、“四大名菜”等等。今天小編就給大家介紹東北特色菜，品這東北風(fēng)味菜，嘗那旮旯特色肴！
土豆燒牛腩作法：
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調(diào)味料1和3杯清水。3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。
小雞燉蘑菇
做法：
1.將小雞洗凈，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成.
