養(yǎng)生食譜:東北家常菜做法大全 東北特色菜做法大全
【導(dǎo)讀】千百年來,中國各地形成了具有各自地方特色的風(fēng)味美食,有南方風(fēng)味和北方風(fēng)味之分,有“南甜北咸”之說,還有“八大菜系”、“四大名菜”等等。今天小編就給大家介紹東北特色菜,品這東北風(fēng)味菜,嘗那旮旯特色肴!
土豆燒牛腩作法:
1、土豆去皮、切小塊,用熱油炸過撈出;牛腩切小塊,氽燙以去除血水,沖凈備用;胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi),加水燒開,淋酒后改小火煮半小時,再放入胡蘿卜和土豆塊同燒,同時加入調(diào)味料1和3杯清水。3、揀出八角和陳皮,湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。
小雞燉蘑菇
做法:
1.將小雞洗凈,剁成小塊;
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;
3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成.