養(yǎng)生食譜:羊肉冬瓜湯怎么做 羊肉冬瓜湯的做法
【導(dǎo)讀】冬季滋補(bǔ)充吃羊肉是不錯(cuò)的選擇，很多人都喜歡吃羊肉冬瓜湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。這道菜下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做羊肉冬瓜湯，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
主料:羊肉150克，凈冬瓜150克。
輔料:精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
制作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。
2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。
羊肉冬瓜湯【特點(diǎn)】湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉
羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補(bǔ)氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現(xiàn)代又用于肥胖病。
