養(yǎng)生食譜:用平底鍋?zhàn)鱿闾?a href="http://m.yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E8%8B%B9%E6%9E%9C" target="_blank" class="keylink">蘋果蛋糕
【導(dǎo)讀】用平底鍋也能做蛋糕！可能大家都會(huì)覺得很驚訝吧,平底煎鍋可以做披薩，可以做煎餅，可以做想得出來的好吃的美食。同樣也想試試，最小滴、迷你滴小煎鍋能不能做出自己喜歡的口味的蛋糕來，閑下來的時(shí)候，瞎掰也有意想不到的效果。
食材:
面粉1個(gè)雞蛋80克淀粉20克蘋果1個(gè)色拉油20克水40克白糖15克
方法/步驟
準(zhǔn)備好蘋果和面粉、雞蛋。
蘋果去皮，刨成細(xì)絲備用。
蛋黃蛋清分離。
蛋黃、油、水混合，攪拌至無油花，充分融合。
面粉過篩，加入油水混合物中。
拌勻成蛋糊。
蘋果蛋糕蛋白加白糖打發(fā)。
打至干性發(fā)泡。
蛋白分兩次加入蛋糊中。
平底鍋燒熱、加入油。倒入拌好的蛋糊。（可以煎出兩個(gè)蛋糕）
調(diào)微火，加鍋蓋烤制。
2分鐘后，蛋液凝固，加入蘋果絲。再烤制2分鐘，底部焦黃。
注意事項(xiàng)
1、煎鍋燒熱，抹上一層食油后再倒入蛋糊。
2、蛋糊煎烤時(shí)最好加蓋。
3、火力不可太大，為火慢煎效果更好。
4、迷你煎鍋受熱較快，注意觀察，隨時(shí)注意調(diào)整火力。
5、如果火力不能調(diào)到很小，建議將煎鍋架高一點(diǎn)，這樣受熱就會(huì)慢一些。
