養(yǎng)生食譜:健康午餐食譜巧搭配
【導(dǎo)讀】中午吃什么好呢？很多人都有這樣的發(fā)問，要不就想應(yīng)付一下，糊弄一下肚子，久而久之身體抵抗力下降，所以說午餐吃的營(yíng)養(yǎng)非常重要。今天小編就給大家一個(gè)健康的午餐搭配。
蔥爆羊肉
主料：羊里脊肉200克大蔥1棵雞蛋10克
調(diào)料：食鹽5克醬油10克蒜2瓣干辣椒2個(gè)料酒5克淀粉8克黃酒10克胡椒粉1克白糖5克植物油
蔥爆羊肉的做法
準(zhǔn)備好所有食材，用一點(diǎn)雞蛋準(zhǔn)備給羊肉上漿
刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷，這樣口感是嫩的，里脊下邊有一條薄油，不用去掉，那個(gè)才香
切完肉放料酒、鹽抓一下，然后加少許全蛋液抓勻，最后上一點(diǎn)淀粉抓勻就算腌好了
蔥爆羊肉蒜切末，蔥切厚點(diǎn)的馬耳朵，用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉調(diào)成一個(gè)碗汁備用，適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水
鍋中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放兩個(gè)將籽去掉的干辣椒，炸至棕紅
下羊肉和蒜末炒開，到發(fā)白表面成熟
下切好的蔥塊炒幾下，讓味道相互滲透
開大火把汁攪勻倒入鍋里，快速炒動(dòng)，上勁就出鍋
