養(yǎng)生食譜:微波爐蒸嫩蛋羹的方法

 

養(yǎng)生食譜:微波爐蒸嫩蛋羹的方法

【導(dǎo)讀】微波爐蒸嫩蛋羹的做法和大家一起來分享一下。其實(shí),微波爐雞蛋羹的做法并不難,只要掌握幾個(gè)要點(diǎn),就能輕松做出口感細(xì)膩如云朵的雞蛋羹來。雞蛋羹用微波爐做雞蛋羹真的是既簡單又美味!

微波爐蒸嫩蛋羹

蒸蛋羹許多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。

其實(shí),蒸雞蛋羹嫩不嫩的關(guān)鍵,就是往雞蛋里倒入水。(注意:最好是白開水,即涼白開;否則,生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形),水和雞蛋的比率是2比1。

加入適量的鹽,大約是一茶匙,具體還要根據(jù)雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽,否則雞蛋無法凝固)。接著朝一個(gè)方向攪拌均勻。

然后,就可以放微波爐里了。放進(jìn)入時(shí)容器上可以不蓋蓋兒。用高火(或800瓦),加熱2分20秒左右。加熱時(shí),盡量遠(yuǎn)離微波爐,因?yàn)槲⒉t有微量的輻射。

在加熱期間,可調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了,雞蛋羹也蒸好,拿出來時(shí)小心別燙著。

整個(gè)過程不超過5分鐘,關(guān)鍵是‘白開水’及‘適量的鹽’,經(jīng)驗(yàn)多了,就會越做越好吃。

微波爐蒸嫩蛋羹

微波蒸水蛋

材料

雞蛋一個(gè)60克、冷開水120克。料酒1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(2克)、蒸魚豉油少許。

做法

1、雞蛋一個(gè)打散在碗中,加入兩倍的水?dāng)嚢瑁尤肓暇坪望};

2、攪拌好,過濾到蒸蛋的容器中;

3、蓋子放在上面,不用壓實(shí)。放微波爐里高火轉(zhuǎn)兩分鐘即可;

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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