養(yǎng)生食譜:蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法

 

養(yǎng)生食譜:蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法

【導讀】隨著冬去春來,進入夏天之后冬瓜是比較受人們喜歡的蔬菜之一,今天小編介紹一款蔥燒汁海鮮釀冬瓜的做法,冬瓜屬性寒涼,在食療里有清熱生津解暑的效果。以冬瓜環(huán)的形式與海鮮配搭,以蔥燒汁佐之,是一種惹味醒胃的吃法。

材料:冬瓜500克、鮮蝦200克、魷魚100克、日式蟹柳50克、冬菇(水發(fā)后)50克、紅蘿卜片20克、大蔥100克,豬油少許,鹽、糖、蠔油、醬油、雞湯、花生油各適量。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成環(huán)狀,與雞湯放進蒸爐蒸熟備用;

蔥燒汁海鮮釀冬瓜 

2、魷魚劃交叉斜紋備用;大蔥取蔥白拍碎,用花生油和豬油爆至焦香,放入鮮蝦、魷魚、蟹柳、冬菇和紅蘿卜大火翻炒片刻后,

3、轉中火,然后加入蠔油、醬油,以鹽、糖調味,慢火收汁,最后將海鮮放進冬瓜環(huán)內便成。

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