養(yǎng)生食譜:木犀瓜片是什么菜系 木犀瓜片是哪里的菜
【導(dǎo)讀】木犀瓜片是什么菜系?木犀瓜片是哪里的菜?木犀瓜片是魯菜系。木犀瓜片具有補血,利尿,益智補腦,清熱去火之功效。菜品色澤美觀,清淡鮮香。下面小編就來介紹一下具體的做法。
所屬菜系:魯菜
主料:雞蛋150克黃瓜150克
調(diào)料:大蔥10克花椒3克料酒5克鹽3克大豆油30克味精2克
制作工藝
1.將雞蛋磕在碗內(nèi)攪勻;
2.黃瓜洗凈,切成菱形片;
3.炒勺上火加熱,倒入雞蛋液炒熟,盛入碗內(nèi);
4.炒勺內(nèi)加油燒熱,放入蔥花熗鍋,倒入黃瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精鹽翻炒幾下;
5.倒入炒好的雞蛋炒勻,加入味精裝盤即成。
食譜營養(yǎng)
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,含有多種維生素,是護(hù)膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相克
雞蛋:與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。