養(yǎng)生食譜:怎么用蒸籠蒸饅頭呢？
【導(dǎo)讀】市場(chǎng)上買的饅頭往往不是加了增白劑就是有各種添加劑，看起來(lái)很白吃起來(lái)卻無(wú)味。自己動(dòng)手蒸饅頭不僅能體會(huì)到勞動(dòng)的樂(lè)趣，而且蒸的饅頭健康美味，絕對(duì)說(shuō)是可以放心食用。那么怎么用蒸籠蒸饅頭呢？
1，首先的選用面粉，雖然現(xiàn)在市面上有名目繁多，類型各異的面粉，但是筆者認(rèn)為選用面粉最好是自己拿麥子磨的面粉，這樣起碼在面粉這一關(guān)上不用擔(dān)心有添加劑，如果自己家里不種麥子，最好到村子里去買別人家種的麥子，自己家種的麥子雖然不免用化肥，單至少是貨真價(jià)實(shí)的沒(méi)有添加對(duì)人體有害物質(zhì)的麥子。
怎么用蒸籠蒸饅頭呢？買這樣的麥子是比較放心的，買好之后拿到加工面粉的地方，讓人家給磨成面粉，磨面粉的時(shí)候根據(jù)自己的喜好可以選擇不同規(guī)格的機(jī)器，所謂不同規(guī)格就是指磨出來(lái)的面有粗有細(xì)，也就是平常所說(shuō)的出粉率，比如說(shuō)出粉率為80%，就是說(shuō)小麥的80%變成了面粉，其余的20%變成了麩子（其實(shí)就是麥子皮）。由于現(xiàn)在提倡吃粗糧，不建議吃的太過(guò)精細(xì)，所以沒(méi)有必要選擇出粉率太低的機(jī)器。
